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O Recanto foi fundado em 1974 pelo seu atual e único proprietário, 
Dalmo Wilson Ribeiro, político e grande conhecedor da história da política mineira,

exímio contador de histórias, às quais deu sempre um toque alegre e bastante pessoal.

A fundação do Recanto se deu logo após a inauguração da rodovia MG 350 e,em pouco tempo, atraiu a clientela das cidades vizinhas, do Vale do Paraíba e de turistas do eixo Rio- Poços de Caldas.
O Recanto firmou-se como uma porta de entrada para a culinária mineira com toques próprios menos regionais.

A própria construção do prédio do Recanto expressa preocupação com o bem estar da convivência amena. Com exceção das instalações sanitárias e a área da cozinha e serviços, o prédio do Recanto é todo de troncos de araucária, com encaixe macho-fêmea, reduzindo ao mínimo o uso de pregos e junções metálicas. A madeira cria um ambiente aconchegante, típico da Serra da Mantiqueira.